Важно помнить, то после загрузки AAB в консоль разработчика генерируются различные APK для разных телефонов. Как следствие изменяется подпись приложения и авторизация перестаёт рабоать.
Если вы зайдёте в ГП консоль, то увидите что есть
Сертификат ключа загрузкиИ
Сертификат для ключа подписи приложенияЭто открытый сертификат для ключа подписи приложения, которым Google Play подписывает ваши выпуски. Используйте его, чтобы зарегистрировать ключ подписи приложения у поставщиков API. Сам ключ недоступен и хранится на защищенном сервере Google.
______________
Одним словом гугл переподписывает приложение, а авторизация требует что бы отпечатки ключей сопадали.
Поэтому зайдите в FIREBASE и добавьте ещё 1 ключ