Для мониторинга заказов надо чтобы они приходили на почту Пинега приложении для админа
Функционал уже реализован. В win версии перейдите на вкладку почта, и укажите настройки почты.
Под nix - задеплойте новую версию сервера, и через vim отредактируете настройки